Descripción

Sobre el Queso Botanero de Chipotle:

• Presentación: 500 g.
• Aspecto: Presenta un atractivo color de fondo que va del crema al marfil, teñido sutilmente por el adobo del chile, y está salpicado uniformemente con trocitos, fibras u hojuelas de chile chipotle de color marrón o rojizo oscuro.

• Consistencia: Es un queso de pasta blanda a semidura con un buen nivel de humedad.

• Textura: Suave, compacta y ligeramente cremosa al paladar. Está desarrollado para rebanarse o cortarse en cubos perfectos con facilidad, asegurando que los trozos de chipotle se mantengan bien distribuidos y adheridos a la pasta del queso.

• Sabor: Ofrece una experiencia tridimensional: la cremosidad y salinidad justa del queso lácteo balancea perfectamente las notas ahumadas, ligeramente dulces (adobadas) y picantes del chipotle. El nivel de picor es de leve a moderado, muy amigable pero con mucho carácter.

• Aroma: Muy distintivo y apetitoso. Predomina el olor ahumado, especiado y dulzón del chipotle en adobo, respaldado por un fondo de leche fresca.

• Versatilidad de temperatura: Destaca magníficamente consumido en frío o a temperatura ambiente, donde los trocitos de chile aportan textura, pero también responde de excelente manera al calor.

• Capacidad de fundición: Al calentarse se derrite suavemente (con un comportamiento similar al manchego), lo que permite que el aceite aromático y el sabor ahumado del chipotle se infundan por completo en todo el queso derretido.

Usos Recomendados

Al ser un queso «listo para botanear», es ideal para darle un giro creativo a los aperitivos y platillos diarios:

• Mesas de botanas y Tablas: Es el centro de atención cortado en cubos, ideal para acompañar totopos de maíz, galletas tipo pretzel o galletas saladas tradicionales.

• Maridaje y Carnes Frías: Combina de forma extraordinaria con carnes frías de sabor intenso como el salami, la chistorra o salchichas para asar.

• Molletes y Sincronizadas: Usar este queso para gratinar unos molletes con frijoles o unas sincronizadas eleva el platillo instantáneamente gracias al toque ahumado del chipotle.

• Hamburguesas y Sándwiches: Una rebanada de este queso fundida sobre una pechuga de pollo a la plancha o una carne de hamburguesa aporta un perfil de sabor estilo BBQ/Tex-Mex espectacular.